饺子里的年味儿

“新春到，欢乐笑，过年饺，不可少。”为了辞旧迎新，除夕这天，家家都要包饺子。

一家人坐在厨房，边包饺子边说笑。大人们聊工作，小孩子聊娱乐，你一句，我一句，其乐融融。

相传是张仲景在冬天为了帮百姓驱寒，医治被冻伤的耳朵，于是就把肉、木耳、芹菜、生姜放到锅里煮。煮好后剁碎，用面包起来再放到锅里煮。煮好后分给百姓，百姓们吃了“娇耳”，喝了汤，身体暖和了起来，被冻伤的耳朵也好了。从此，人们每年除夕都会吃饺子。

除夕一大早，奶奶就开始忙活了。把面粉、食材和调料都准备好，捋起袖子准备大干一场。我洗菜，奶奶和面，妈妈剁馅，我们各干各的。不一会儿，我把菜洗好了，奶奶把面团和好了，盖上湿布，等面醒一醒。哈哈，好有趣，难道面团要睡一觉吗？这时，妈妈也剁好了馅儿，调好了味儿。

一切准备就绪，接下来可就是“重头戏”了。全家齐上阵。妈妈擀皮儿，我们跟着奶奶学包饺子。妈妈擀得皮可好了，速度也快。只见擀面杖在切好的小面团上，擀一下，转一下面团，几秒钟一个。奶奶呢，她虽一大把年纪，但是手艺活可不赖哦！瞧！奶奶先把皮放在手心上，再舀一勺馅儿放在皮的中间，然后捏起一边，一折一捏，一折一捏。一个小巧玲珑的饺子就诞生了。我和妹妹一开始包的饺子，不是馅儿撑破了饺皮，就是饺子“饿扁了肚子”。后来，我们越包越熟练了，人多力量大，饺子很快包好了。

饺子终于可以下锅“游泳”了，嬉戏似的翻滚着，闻闻那香味，就足以让人垂涎三尺了！饺子上桌了，每人都端起一大碗饺子，大口大口地吃了起来，脸上都洋溢着幸福的笑容。

一只只饺子里满含着喜庆的年味儿，这就是我家乡的风俗！