清明节包艾团

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”但是今年的清明节有点不同，既没有下雨，也没有往年那么多人去墓地祭祖，可能是疫情的原因，人们多数选择了别样的祭祖仪式。

清明节，南方人有吃青团和艾饺的习俗。这天，爸爸和妈妈都没有上班，我们也在家学做青团。妈妈事先准备了艾草、糯米粉、豆沙泥。我看见妈妈先把艾草放进水里煮开，再放入冷水里，然后把艾草捣成泥，挤出水分，绿色的艾叶水和雪白的糯米粉和出的面团看起来像一盆绿翡翠。妈妈又把大面团分成无数个像小鸟蛋那样小的面团，“好小啊”！我嚷嚷着。妈妈告诉我这样可以多放点豆沙，做出来的青团会皮薄豆沙多，吃一个让人回味无穷！我心神领会地点点头。

妈妈开始包了，我和妹妹在一边看，只见妈妈先中间压个窝窝，然后加一些豆沙，最后封口揉圆。一个、两个、三个……我在一边看得跃跃欲试，妈妈看出了我们的心思，说：“快去洗手，也可以学一下”。我们学妈妈的样子动手了，可是怎么也捏不好，豆沙全挤出来了。妈妈说：“豆沙多了，少放一点”。我重复着刚刚的动作，回想着妈妈的做法，少放豆沙，这一次终于做好了，可是又比妈妈做的小了许多，再来一个，不圆，再来……不知不觉，我们把面团都包完了。哎，我叹了一口气，真是太难了。妈妈看着我说：“等下多吃几个补一补。”妹妹听了，咯咯直笑。最后上锅蒸，没一会儿青团就出锅了，一个、两个、三个……一个个像深色翡翠明珠一般在锅里坐着，闻起来又香又甜，吃一口回味无穷。

今天，我知道了清明节的意义，也学会了一个新本领——包艾团。